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Afriquedomtomnews  par Isabelle Gratien, journaliste Freelance

AFROCOOKING MAGAZINE : LE MAGAZINE DE TOUTES LES CUISINES D'AFRIQUE ET D'OUTRE-MER

10 Novembre 2015 , Rédigé par Isabelle Gratien Publié dans #CUISINE CREOLE ET AFRICAINE

Le magazine de la cuisine Afro-Outre-Mer

Le magazine de la cuisine Afro-Outre-Mer

Ayden, Lylah et Kossi Modeste

LA TEAM

Bienvenue à la tribu des « pimentés* » les aficionados des cuisines d’Afrique et d’Outre-mer

Qui sommes-nous ?

Nous sommes une équipe de passionnés de cuisine, originaires d’Afrique ou d’Outre-mer, qui travaillons sur le Magazine trimestriel “Afro Cooking”. Notre but est de promouvoir la cuisine créole et africaine et ses talents, de mettre à l’honneur la diversité des cuisines d’Afrique et des Outre-mers, les traditions qui s’y attachent, ainsi que la créativité et l’inventivité que permettent les produits (fruits, légumes, aromates, épices) traditionnellement utilisés.

* Les pimentés : habitants du territoire virtuel du magazine « Afro Cooking Secrets »

source : http://www.afro-cooking.com/team/

RECETTE : LE TIRAMISU MANGUE COCO

Fruit du manguier, originaire d’Asie, la mangue est aujourd’hui cultivée dans tous les pays tropicaux et subtropicaux. Il en existe de très nombreuses variétés, et rien qu’en Inde, il en existerait plus d’un millier ! Sixième fruit le plus produit au monde, on en trouve toute l’année. Aujourd’hui, on se fait plaisir avec un tiramisu mangue coco ! Recette.

Ingrédients :

1 mangue
2 œufs
50 g de sucre
150 g de mascarpone
50 g de noix de Coco râpée
1 paquet de boudoirs
Quelques gouttes de vanille liquide
1 càc de cannelle
Préparation

Pelez et coupez la mangue en morceaux. Faites-les fondre dans une sauteuse (si nécessaire ajoutez-y un peu de sucre).
Prenez les œufs et séparer les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige. Blanchissez les jaunes en les battant vivement avec le sucre puis ajoutez la mascarpone, la vanille, la noix de coco et la cannelle. Mélangez bien. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange mascarpone-jaunes-sucre.
Dans une coupe ou une verrine, alternez entre les différentes couches : crème, mangue, boudoirs,
selon votre envie. Gardez au frais au moins 5 h avant de servir.

source : http://www.afro-cooking.com/tiramisu-mangue-coco/

information de contact
France : +33 (6) 24 834 900 / Belgique : +32 (4) 89 680 406
Pour toute demande:
redaction@afro-cooking.com

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BARBIER 11/11/2015 18:18

un bel article ensoleillé,qui nous met l'eau à la bouche,cette délicieuse cuisine créole et africaine. Merci et bravo à la journaliste Isabelle Gratien..